上場以来初の赤字となったHISがそば屋を展開






1: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:33:07.71 ID:0XcEk3da9
ゲンダイ
「世界中のどこにも行けなくなる事態はこれまで経験したことがない」――。大手旅行会社「HIS」の有田浩三執行役員はしみじみと語った。コロナ禍の影響をもろに受け、HISの2020年10月期の連結決算は、営業損失311億円と02年の上場以来、初の赤字となった。

「コロナのせいにしていても何も生まれない」として、考えたのが異業種。昨年春、社員に新規事業を募り、5000件超の中から“ホテル・旅館再生”や“終活関連”など10件を選び事業化を進めている。注目なのが、そば屋だ。有田浩三氏が言う。

「そば屋の多くは個人経営。後継者が見つからず、コロナ禍を機に閉店を考えるケースも少なくありません。でも、おいしくて、地元で人気があり、利益も上げている店がやめてしまうのは残念でならない」

 HISのそば屋第1号店は、老舗からの技術移転だった。事業を継続するか悩んでいた、創業31年のそば屋(神奈川県伊勢原市)から技術移転を受け、昨年10月、埼玉県川越市で「満天ノ秀そば」1号店を開店した。

 さらに、HIS社員が独自で一から立ち上げた、飯田橋店、神田店、四ツ谷店を開店させた。チェーン店とはいえ、開店した4店舗は、それぞれ味やスタイルが異なる。休業中の旅行担当の社員が店員としてバイトに入っている。

 今月16日にオープンしたばかりの四ツ谷店の責任者中村隆一氏が言う。

「HIS歴12年になりますが、これまで旅行関係の仕事をしてきました。20代の頃、飲食関係の仕事をして、調理師免許を持っていましたが、それがHISで生かされるとは思っていなかった。四ツ谷店では健康をコンセプトに食前酢を出しています」

 19日のお昼時に四ツ谷店を訪れた。10テーブルは満席だった。食べた鴨南蛮そばはおいしかった。

 老舗そば屋の味を引き継ぐパターンと独自で立ち上げるパターンを合わせてHISは100店舗のそば屋を目指している。事業を継続するか悩むそば屋から問い合わせも来ている。老舗のそば屋が築いてきた味は生かしながら、チェーン店を広げていく予定だ。味やスタイルが異なるチェーン店である。さらにその先に海外を見据える。

「そばは健康食で歴史のある日本食なのに海外では寿司やラーメンなどに比べ、認知度が低い。海外でなかなかおいしいそばにも出くわさない。日本そばの海外展開は伸びしろがある市場だと思っています」(有田浩三氏)

 コロナ禍を乗り越えて生き残った老舗そば屋の味が海外で人気を博す――。意外とあたるかもしれない。
https://news.yahoo.co.jp/articles/fb0ea4b4c39f5b69a32aa545c318702f6be409b4

引用元: ・上場以来初の赤字となったHISがそば屋を展開 [和三盆★]

12: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:37:50.72 ID:FtJ6gNw50
>>1
蕎麦屋なんてそこらにあって、そもそも自分でゆでても普通に旨い。
そして、H.I.Sが開店したのはオフィスとか繁華街。
リモートワークの時代に全然マッチしてないから失敗すると思うね。

37: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:45:19.23 ID:gYrlXudx0
>>1
ユニクロが野菜作ろうとしたこと思い出した

88: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 21:11:53.94 ID:HT3CG3Em0
>>1
まあ、妥当な戦術だな
技術の蓄積なくてもなんとかなる分野だしな

2: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:33:49.55 ID:0XcEk3da9
【JTB】資本金23億円→1億円に減資 税制上「中小企業」に [和三盆★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1614061021/
関連スレ

3: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:33:59.19 ID:pc+QJvNK0
GOTOトラベルとかいう業者マジ死ね

6: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:34:15.59 ID:S+THVnzm0
旅行代理店は敵だから

8: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:35:53.73 ID:qlOLDoyE0
変な蕎麦屋

9: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:36:54.60 ID:TGs4aEVh0
蕎麦屋も、観光業と同じぐらい今は逆風じゃねーのか?

10: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:36:58.18 ID:KdQgU+PJ0
ダイエットビジネスに手を出し始めたら末期

11: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:37:24.08 ID:GJC67oa60
いや飲食やってもリスク回避事業にならんでしょ

13: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:37:55.66 ID:4ZuDNyFE0
うどん屋やはチェーン店があるのに
なぜそば屋はないのかと不思議に思ってたところ

24: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:41:42.44 ID:FtJ6gNw50
>>13
ゆで太郎
しぶそば
富士そば

いくらでもある。

101: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 21:19:31.88 ID:FB6280he0
>>13
勘弁しろよ

14: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:38:03.17 ID:KhcxIB9t0
結局ノウハウも無く安易に参入できる業種は飲食ぐらいのもんなんだよね

23: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:40:55.81 ID:I/x9Xl5K0
>>14

ノウハウとHISのコネクションを利用した事業なんだよ。飲食はそんな甘くない。

15: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:38:45.64 ID:x7toKJ8F0
そばを打ち始めたら引退が近いって聞いた

91: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 21:12:48.69 ID:xQGUVrB00
>>15
そんで引退したら退職金で店を出して失敗するんだよな

18: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:39:43.73 ID:VlQMFyBu0
休業したら6万円貰えるじゃん

19: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:40:03.99 ID:Eld128Qe0
旅行がダメだからって飲食?馬鹿じゃねーの

22: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:40:53.66 ID:e4+2rEJf0
>>19
コロナの先が見えないんだから多角化しないと無理だろ

20: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:40:32.33 ID:Amkt3icT0
どうせ中国産のそば粉かロシア産のそば粉なんだろ

21: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:40:40.45 ID:Ks49uqef0
テレビ局がスポーツクラブ買収みたいな
良い左遷先

25: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:41:56.89 ID:GJC67oa60
あ、蕎麦屋に異動させて自主退職せまるやつか

39: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:46:02.61 ID:gYrlXudx0
>>25
昔の国鉄だな

27: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:42:32.29 ID:Bpz1FqX00
しかし飲食は安易に参入するとたいてい失敗する

31: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:44:18.60 ID:6elbmTf30
>>27
この場合成功する必要はないんだ
おそらくゴミ箱だろ。
要らない子をそこに異動させるだけ。
今から飲食店とか完全無理

28: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:43:17.02 ID:yxa3Apy70
なんで同じ方向の飲食店やるんだ能無し

29: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:43:18.84 ID:AoM9IV6T0
ここ行ったけどクッソ不味かったわ

30: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:44:13.83 ID:3GZzMUkQ0
さっき蕎麦粉が6年ぶりに値上げって
ニュースを見たぞ

44: 名無し野カンツリー倶楽部 2021/02/23(火) 20:47:40.95 ID:Yngsw1q40
>>30
国内で流通してるそば粉の半分強を占める中国産が高騰してるんだって

コメント

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